健酿坊源自清末民初一饭馆，因菜苦肉腻，一客官将自带醋倒了少许，即香味扑鼻，尝后，菜苦肉不腻。从此，流传民间，因二十多日才能酿出醋，因此有了慢工出细活，渐酿出好醋的说法，有渐酿醋坊，后更名“健酿坊”。

“健康酿造，美味生活”